カテゴリ:フラワーケーキ( 3 )

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友達から娘ちゃんの誕生日ケーキを頼まれた。
オーダーは黄色いバラのフラワーケーキ(´▽`*)




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今までフラワーケーキは何度が作ったけど、その時は味優先でチーズクリームを使った平面的な花しか作ったことがなかった。
チーズクリームでのバラ絞り、一度も作れたことがなかった(*´Д`)
なので今回は作りやすさを優先させて、一般的にフラワーケーキ作りに使用されるバタークリームを初めて使ってみた。




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バラのケーキときいて3つの方法が頭に浮かんだ。
1つは、2Dフラワー口金を使ってバラっぽく絞り出す方法
2つ目は、プラチョコを使って花びらを一枚一枚作って花の形にする方法
3つ目が今回挑戦したバラ口金を使って立体的に花びらを絞って作る方法

いばらの道をあえて自分で選択したのだけれど、バラ絞りむずかしかった。
ひたすら動画を見ながら絞りの練習(;´∀`)



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アクセント用にマーガレットも少し絞ってみた
こちらは絞りの感覚を腕が覚えていているみたいだった。



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スポンジ生地の間にはフルーツと生クリームをサンドして、表面も生クリームでナッペした
ケーキの側面をどうしてもバスケット編みにしたくなって、ここはバタークリームで絞った




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どうにかこうにかバラっぽくなったんじゃないかとホットしたけど、まだまだ雑な部分が目に余る。。。
何事にも練習あるのみだと勉強させていただきました(*´ω`*)

ミクちゃん17歳のお誕生日おめでとう!!
素敵な一年だありますように♡




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by sj_chi215 | 2018-08-03 02:37 | フラワーケーキ | Comments(2)

フラワーチーズケーキ♪

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2月でバイトを卒業していった益岡ちゃんに贈ったフラワーケーキ(*´m`*)

チーズケーキが好きって聞いてたからスフレチーズ焼いて、ドハマり中のフラワークリームで飾ってみた♡




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久しぶりに作ったスフレチーズケーキはすごくいい感じ焼き上がった

どっしりしてるように見えて、型から外す時も触れるとシュワシュワ音がするほど繊細で、滑り止めの金具が付いたケーキトレーに乗せる時が以外にもめちゃくちゃ難しかった(´Д`υ)




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クリームチーズのフロスティングで絞ったフラワークリームでお飾り
ケーキにのせるのは一発勝負なので配置のバランス取るのも難しかった(´Д`υ)

濃厚なチーズケーキに、クリームチーズの花飾りでチーズづくしなケーキの完成





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益岡ちゃんとは3年3カ月一緒に働いていくなか、とっても楽しくて頼りになる存在だったから淋しくなるけど、別れがあれば出逢いもあるっつー事で、社会人になって新しい世界でもがんばってネ☆
そして私は相変わらずな日々だけど仕事も趣味も楽しくがんばろう♪
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by sj_chi215 | 2017-03-04 09:18 | フラワーケーキ | Comments(4)

フラワーカップケーキ

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フラワーケーキにハマり中♪
プチカップケーキバージョンで(´∀`*)



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今回焼いたカップケーキがふんわり軽くて今までの中で一番理想とする状態に焼き上がったヽ(*´v`*)ノ
絞ったお花も乗せやすい
次からもこのレシピでいこう。


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そして今回もまた懲りずにバタークリームではなく、クリームチーズとバターを合わせたフロスティングでやってしまった・・・
バターの割合を少し多めにしたら絞りやすくなるかなと思ってやってみたけど、今度は固くなりすぎて絞りにくくて・・・
何度も何度も絞り直してると、疲れた~もういやだ~って思うけど
次の日になるとまた作ってみたくなってしまう変な中毒性あり(*゚∀゚*)



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こちらは一口で食べれるプチサイズ♡
直径4cmしかないので小ぶりなお花をトッピング

ケーキが軽いから5~6個はぺロリと食べれてしまう♡




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フラワーケーキに出逢うまでは、実物の花に対して特に興味なかったのだけど(´ε`;)
ここ最近では外を歩いてて花が咲いてると、思わず立ち止まって花びらの付き方とかを観察している自分にふと気が付いて、なんか笑えたのでした(´I `*)
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by sj_chi215 | 2017-02-25 13:26 | フラワーケーキ | Comments(2)

パンとお菓子作りの記録


by OMT
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