カテゴリ:ねずみ会( 73 )

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3月生まれ、まりっぺの誕生日に作ったバースデーケーキ♪
今回主役まりっぺからのオーダーはホワイトチョコのケーキでって事だった。



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まりっぺの大好きなチーズケーキとミックスして
ホワイトチョコのチーズケーキにしてみた(´艸`*)



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一見なんてことないベイクドタイプのチーズケーキだけど、チーズと同じ位のホワイトチョコが入っている。
しかしこのままではバースデーケーキとして地味すぎるので、ここから何とかしたかった。



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ブラックチョコでテキトーに書いた線の上から溶かしたホワイトチョコを広げてみた。



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取り合えず、よくわからない模様のチョコシートが出来た(´-`*)


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作ってたチョコシートの枚数ギリッギリでなんとかチーズケーキのまわりを囲めた
囲めたは良いけどまだ物足りなくて、ここからどうするか結構~悩んだ(=_=)



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救世主となったのは苺ちゃん♡
シンプル感は残しつつ、彩りとキュート感をプラスできた気がして、ようやく自分の中で完成と思えた。




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まりっぺお誕生日おめでとう!!
ねずみ会ともどもこれからもハッピーに歳を重ねていきましょうヾ(≧▽≦)ノ



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実食の時。
初めてのホワイトチョコのチーズケーキは濃厚!!
でも思ったよりは重すぎなくて美味しかったから安心できたまりっぺ誕生会の夜でした☆





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by sj_chi215 | 2018-03-17 14:38 | ねずみ会 | Comments(0)
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今年の自分の誕生日ケーキに作ったガナッシュケーキ。
チョコのケーキにする事だけは決めてた
けど、どんなデコレーションにするか全然決めれずにいて
オリンピック真っ只中という事もあり
最終的にそこからヒントを得て五輪マーク風のチョコ細工作ってをデコってみた。




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このケーキ作るの思った以上に大変で、アクシデント続出。。。
ココアスポンジは生地を混ぜすぎてしまったことでボリューム不足の焼き上がり・・・
ガナッシュクリームは思いがけないタイミングで分離してしまったり・・・
もう泣きたい気分だった(/ω\)




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全部を初めから作り直したかったけど、そんな時間はないし、なくなく応急措置でその場をしのぐ事に。
ホワイトチョコの五輪マーク作るのも意外と大変で時間とられた。
なんやかんやあったけど、仕上げに金粉振りかけてみたら、なかなかいいかもって思った(*´з`)







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ケーキを実食。
そこで、とんでもない錯覚から目が覚めた。
外見は取り繕えても肝心な味は取り繕えてなかった。。。
スポンジにもっとシロップをうっておくべきだったし、ガナッシュクリームが固すぎて全体がなじんでなかった。
使ったチョコも安いチョコを混ぜて作ったので安っぽいお味(;´Д`)
オーマイガッ~(*´Д`)




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そんなケーキを食べてねずみ会メンバーは、思ったままに正直にダメ出しをしてくれるし、
ねずみ会をお試しの会(毒見会)?の場にすればいいやんとも言ってくれる。
ねずみ会☆ありがたやありがたや(´-`*)

そんなねずみ会は別にして(笑)♡
やっぱり人様には自分の納得のいったものを食べてもらいたいと思った誕生会の夜でした☆










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by sj_chi215 | 2018-02-18 02:55 | ねずみ会 | Comments(0)

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2018年ねずみ会はミチミチのお誕生日会からスタート☆
去年のクリスマス会の時にミチミチが次の誕生日ケーキはインスタ映えするレインボーケーキとかいいな♡って言ってきた。
今巷ではそんなものが流行っている事も知らず
イメージ的に7種類の生地を焼いて重ねて作ると考えると面倒くさっ!って思って却下した。
てか、そもそもインスタとかねずみ会メンバー誰もしてないやん!って話な訳で(*´Д`)

結果、真逆の「めっちゃシンプルな苺のケーキ」で、というオーダーを承った。





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ヤマザキのクリスマスケーキを意識して作った苺のケーキ。
シンプルがゆえに難しいところもあって
側面のナッペの下手さを、こういうデザインですとばかりにごまかしたところあり(/ω\)



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とはいうものの、レインボーケーキと耳にしてしまったからには気になってしまうところ(・´з`・)
当日、ロールケーキだったら案外いけるかも?って失敗する事を大前提で作ってみることにした
生地を6等分に色づけ
(失敗前提なのでザックリと(*´з`)本来の7色ではない)
海外のケーキを見ると色味が強すぎて食欲がわかないので、やさしいパステルカラーにしてみた。


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色付けした生地をちゃんと絞り出せるのか、生地のゆるまり具合など心配していた点がいろいろあったのだけど
思った以上に順調に進んだ。





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心配していた焼き色も気になることなく焼きあがってくれて
テンション上がった~🎵


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コンデンスミルク入りのミルキーな生クリームを巻いて完成☆
失敗を前提としていただけに、自己流でここまで出来た事に感動☆
自画自賛であります(´艸`*)





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苺ケーキを出した後にサプライズで登場させたレインボーロールケーキにメンバーも興奮してくれた(*´з`)

まりっぺが、これはインスタにあげないかん!!と言って、その場でインスタデビュー♪を果たしたのには(笑)(笑)だった

ミチミチよお誕生日おめでとう!!レインボーハッピーな年でありますように☆













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by sj_chi215 | 2018-01-17 02:07 | ねずみ会 | Comments(0)
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今年も残りわずかになりましたが
2017年☆も安定の(*´з`)ねずみ会でのクリスマスパーティーだった♪♪♪



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クリスマスケーキはパン教室の特別講習で作っておいた
「ノエル・デュ・ルビ・ダン・ラ・フォレ・ノアール」
名前なっがっ!!
フランス語で「黒い森の中のルビー」という意味のケーキ。


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生地にフランボワーズのシロップをたっぷりとしみ込ませた濃厚なチョコのロールケーキ。
トッピングで刺したチョコは黒い森のイメージ
ルビーをイメージしたフランボワーズの中にはフランボワーズジュレを詰め込んだりして、なかなか凝っていてとっても美味しかった♡




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2017年エンゼル型で焼いてみたシュトーレン♪
去年と一昨年は自宅では作らなかったから3年ぶりのシュトーレン。

今回スパイスをどの程度加えるかにけっこう悩んでシナモン・カルダモン・ナツメグを配合してみた。




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あれこれ悩みながら最後にホワイトチョコを混ぜ込んでみたところいい感じに♡
邪道と言われそうだけど、自分なりに納得のいくものが出来て満足( *´艸`)

今年もたくさん失敗もあったけど、「失敗は成功の基」をモットーにいろいろ作れて幸せだったな♪
皆さまどうぞ良いお年を(*^_^*)




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by sj_chi215 | 2017-12-31 22:29 | ねずみ会 | Comments(0)
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先日のネズミ会でココアマーブルのシフォンケーキを焼いた。
未だにシフォンケーキは家のオーブンでの焼き具合を色々と模索している。
ある実験を試してみたところ、焼き上がりはまんまと成功したと喜んだのに時間が経ってみたら、えげつない萎み方をしたシフォンをみて大ショックを受けた。
あ~今回の実験失敗"(-""-)"

なのでカットしてシフォンサンドにしてみる事にした。
カットしたシフォンに切り込みを入れて生クリームを絞り、バナナ・キウイ・桃缶・パイン缶ををのっけてみた。




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これフォークとか使わずに手に持って食べられるのが中々良いねって話になった。
ただ、とっても地味~・・・美味しそうに見えない(*_ _)
せめてチェリーでもあったら良かったのに・・・と思いながら家にある赤いものを探し、悪あがきしてフリーズドライのフランボワーズを散らしてみたところ・・・
見ての通り微妙( 一一)

11月も下旬・・・今年もようやくイチゴがスパーに並ぶようになって来たようだから、次はイチゴを使って可愛く仕上げたい(*'▽')



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by sj_chi215 | 2017-11-25 17:45 | ねずみ会 | Comments(0)

ねずみ会のお菓子♪

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前回のリベンジで作ったレモンケーキ。
ミチミチからもらってた超酸っぱいレモンチョコにホワイトチョコを混ぜて、今回はちゃんと酸味を和らげたから美味しく出来た♡



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もうひとつはガトーシトロンという名のレモンケーキ。
こちらはレモンピールが入っていて、焼き上がってから上掛けしているレモンのアイシングがシャリッとした食感で美味しい♡




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この日の食事はなんとなくタイ風ガパオライス。
偶然過ぎるナイスなタイミングでまりっぺからタイビールの差し入れがありビックリ!!^_^

前々からいつも食事の準備が整ったタイミングで上手いこと到着するまりっぺに対し、隠しカメラでも仕掛けられてるんじゃないかと思わずにはいられない今日この頃(o^^o)








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by sj_chi215 | 2017-09-30 17:25 | ねずみ会 | Comments(2)

。。。な、ねずみ会

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この日のねずみ会で作ったお菓子とパンは全部イマイチだった。
真っ白ロールケーキ。。。
初めて作るこのロールケーキにワクワクしていたのに、思いがけなく1.5回失敗してしまい
何故だ?何故だ?でそこからすべての段取りが崩れ去っていった。。。



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ロールケーキの失敗から始まり・・・
二人が家に到着した時点で何ひとつ完成してなくて焦って焦って焦りまくった"(>0<)"
フォカッチャ生地でウズラの卵と空豆とプチトマトをのけった水玉パン焼いたけど
なんか下がベチャっとした焼け具合で食感が残念。。。
冷静になって考えたら何が悪かったかその原因も分かったけど(´I `*)



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レモンケーキ。。。
ずいぶん前に購入してたレモンケーキの型
買って満足してづっと放置。。。
今回初めて使った。
しかし、中途半端にケーキを焼くとこまでしか仕上がっておらず、焦ってやったレモンチョコのコーティングは失敗してしまった。。。



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バタバタ作った炙りパストラミのデカ盛りレモンサラダ!!
超ザツだけど、この日これだけが唯一お勧めの1品となった(´∀`*)


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真っ白くなれなかったロールケーキだけど
水切りしたヨーグルトと生クリームにコンデンスミルクを混ぜたクリームはサッパリして美味しかった♡

全体的に上手くいかずねずみ会メンバーにも迷惑掛けてしまったので( ̄∇ ̄;)
次回この借りは必ず返すと心に誓うのだった☆
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by sj_chi215 | 2017-07-04 20:26 | ねずみ会 | Comments(0)

TBちゃんデコクッキー

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先日作ったTBちゃんデコロールの続きで作ったデコクッキー♡
デコロール作って時間が余ったから作ってみた
東方神起のチャンミンさんとユンホさんイメージの合体TBクッキーヽ( ̄(エ) ̄)ノ




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デコロールケーキ作りはものすごく神経使ったけど
その一仕事を終えて、心にも余裕があったから自由気ままに作れて超楽しかった♪

仕上がりも可愛く出来てなかなか満足なのでした♡♡♡
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by sj_chi215 | 2017-04-30 15:17 | ねずみ会 | Comments(0)
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東方神起ファンであるねずみ会メンバーミチミチからのオーダーで作ったデコロール♪
このキャラクターはTBちゃんという東方神起のマスコット的なクマちゃんなんだとか。

なんでもユノさん(ミチミチが好きな方)が今月除隊されたそうで、その除隊祝いの会に持って行きたいとの事で承った。

お題は「赤クマTBちゃんのロールケーキで苺をモチーフにしたもの」って事で、こんな感じに仕上がった。




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久しぶりのデコロールで今回は絵柄から作ったから、とっても緊張した。
上手く焼き上がってくれるかずっとハラハラドキドキで、最終的に半分位は祈りで出来ているいっても過言ではない。
そんなこんなでなんとか無事に焼けてくれた時は一瞬でハッピー気分にヽ(*´v`*)ノ
これがあるから止められないのだな
ちなみにLOVE♥TVXQはラブ♥東方神起の略だそう。




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中のクリームはフレッシュ苺をピューレして生クリームと合わせたものにして、フレッシュ苺をカットして入れてみた。


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なんだかもっちょりとした断面図・・・




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赤クマTBちゃんロール兄弟

右は前日に練習で作ったもので、左は本番で作ったロールケーキ。
この2つ間違い探しじゃないけど、微妙に変えてるところがあるとです
鼻の輪郭部分とか、足のしわの部分とか・・・

そして除隊祝いの会もとっても盛り上がった♪♪♪と連絡が入り
疲れたけど頑張って作った甲斐があったな~としみじみ思えたとです(´∀`*)
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by sj_chi215 | 2017-04-28 01:02 | ねずみ会 | Comments(2)
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3月はまりっぺの誕生月☆
主役からのバースデーケーキのオーダーは今回、小さいお菓子色々とか良いな~言っていたので、以前まりっぺからプレゼントしてもらったプティフールが110種載ったプロ仕様っぽいレシピ本からいくつか作ってみた。
家にあるお皿とグラスを積み重ねて即席ケーキスタンドに盛ってみた(´∀`*)




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本の中で一番気になっていた「くるくるスウィート」
ラングドシャクッキーを焼いて熱いうちに素手で巻いて行く
まさに熱さとの戦いщ(´□`)щ
戦い抜いた結果は形も可愛いくて、めっちゃ美味しいのが出来た~♡



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「ディアマン・ポワブル・ノワール・アマンド」
いわゆる粗引黒胡椒・粗塩・アーモンドが入った大人なクッキー。
黒胡椒がピリリと効いて何だか後引くー(≧э≦)




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「抹茶のぎゅっクッキー」
レシピは上新粉だったけど、米粉を入れて作ってみた。

ホロっとした食感で、どこか優しさを感じる・・・
それもそのはず、あたしがひとつひとつ心を込めてギュッと握って形を作ったものだから
それ知ると何かちょい引いてしまいそうだけど、これが本に載ってる正式な作り方なのだ(´I `*)



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かなり久しぶりに作った「マカロン」さん
春っぽいドットにして中はクリームチーズのフィリングをサンドした。
あらためてマカロン難いと思った・・・形いびつだし、いくつかヒビ入ったし・・・



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失敗作の「モワール・ショコラ」
すごく簡単っぽいと思って余裕をこいて焼いたら型から外れなかった( ̄∇ ̄;)
味は美味しいのだけど・・・
失敗は成功のもとっていうのがモットーだけど、まだリベンジ出来ていないのがツライ・・・



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お菓子作りのタイムリミットがさし迫る中、このカップケーキはあっという間に作れるのが嬉しい♡
時間ないのにカップにマスキングテープ貼ってみたら止められなくなって(´Д`υ) でも一気に可愛くなって感動♡
これが後でフラワークリームを乗っけたバージョンとマロンクリームを絞ったバージョンになる



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パーティーの主食はナポリ風ピザ
じゃが芋とグリエイルチーズのピザは全体の塩気がお酒に合う!!って感じで美味!
24時間寝かせておいた生地を手伸ばし成型するのが楽しい(人’v`)



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本格マルゲリータを作る予定だったけど、モッツァレラチーズが品切れだったため
普通のベーコンとチーズのトマトソースピザになってしまったけど、焼き立てアツアツはやっぱり美味しい♪



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今回プティフール作りに追われてホールケーキ作れなかった事が少し悔やまれたけど、
当の本人まりっぺときたら、オーダーした事なんてまるで忘れていて、
「ケーキのオーダーするの忘れとったけど、何が出てくるんやろか~」とか言ってるのを聞いて膝から崩れ落ちそうになた(-"-)

私「うそやん!!プティフール言ったやん!!大きいケーキ作ってないし!!」

そしたらまりっぺ「まさかホントに作ってくれると思わんかったんやもん(´ε`;)」

ミチミチ「自分の発言した事にちゃんと責任を持ちーよ!」

こんな感じがいつものねずみ会
思い返せば今年の春で出会って30年にもなるのか(*´v`*)






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プティフール詰め合わせをお持ち帰り用に。
缶の容量の都合で、左上あたりが一部パンになってるんだけどネ。
またなんやかんやで、新しいお菓子に挑戦できたねずみ会に感謝☆
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by sj_chi215 | 2017-03-18 11:42 | ねずみ会 | Comments(0)

パンとお菓子作りの記録


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