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5月のパン教室

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今月のパン教室の新メニュー
「パックロ」
竹炭パウダーを配合する事によって真っ黒なパンが焼きあがった。
インパクト強いけど無味無臭なので、菓子パンでも総菜パンでも何にでも合いそうな生地で、こんな風に顔っぽくしたら子供が喜びそうなメニュー♪




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この日は家にあったもので、バジル・ベーコン・ごぼうサラダ・ベビーチーズをカットして歯と目に使用。
黒目はチョコチップだけど、こんだけの量だったら特に気にならない(;´∀`)
めっちゃ美味しかった♡
まだ早いけど、ハロウィンあたりに作っても楽しめそう♪




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ファミリーコース3の指導要項は「ブラウンブレッド」
ブラウンシュガー配合で、クルミがたっぷり入って優しい甘さのパン。
シンペル型で発酵させたのに、焼いてる間に真ん中から二つ広がってしまい残念な形に(T_T)



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お菓子メニューの「モンブランベール」
生地とペーストに抹茶を加えた和風なモンブラン。
アルミカップにデコレーションの仕上がりが、かなり昭和感漂ってると思うんですけど
(´艸`*)





by sj_chi215 | 2019-05-29 12:48 | 師範研究科 | Comments(0)

パンとお菓子作りの記録


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