2019年 02月 20日
2月のパン教室
ドイツ語で『花冠』という意味をもつパン🌸
フィリングにはレモンのすりおろしをバターに混ぜ込んだものと、オレンジジャムを塗った生地とをツイストさせて型に入れて焼いている。
大型のパンで見た目も華やかで昔から好きなパン
こちらもドイツ語で『ケーゼ』はチーズ、『シュタンゲン』は細い棒の事で
スティックチーズクッキーとでもいうところだろうか。
数年前からもち麦がブームになっていて体にもすごく良いこと知っていて、もち麦ご飯が好き♡
とはいえ普段めったに米食べないんだけどネ(^▽^;)
でもそのもち麦がパンになってってて単純に嬉しい♡
先月も使った蒸し発芽大豆を使用し、重曹とベーキングパウダーのW使い
この配合によって、しっかりとした食感になるのだけど
あらためて考えると蒸しパンって家で作るとなると結構難易度高いなって(゚∀゚)思った今日この頃。