2011年 10月 30日
洋菓子コース パートⅠ
最近パンのコースは受講するのをお休みしている
その替わりというわけではないが、今月から洋菓子コースを受講し始めた
今はパンよりお菓子を習う方にトキメキを感じるのだ♪
洋菓子コースはパートⅠ~パートⅢまであって
コースが進むごとに難易度が高くなるわけだけど、あたしもいつか
デパ地下に並んでるような繊細なスウィ~ツがつくれるようになりたい(*´m`*)
ってな感じで今回習って来たのは「タルト・オ・アルザス」
簡単にいうとアップルパイなんだけど・・・
フルーツの宝庫、フランスのアルザス地方ではりんごの焼き菓子が多いことから
ころ名前がついたらしい。
思ったより簡単で美味しかったこの「タルト・オ・アルザス」
タルトと名前が付いてるけど、実際にはパイ生地から作っていて周りはサクサクしている
りんごは生のりんごを皮をむいて、カットしたのを乗せて焼くだけってとこが
一番簡単なポイントだった。
やっぱり今はパンよりお菓子を習ってる方が充実感があるな~と思う今日この頃☆