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10月のパン教室

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10月もあと少しで終わりって頃になって、今月頭のパン教室で作ったパンをやっとアップ(*'▽')
新メニューは来年の干支、ネズミにちなんだパンでハリネズミの「エリソン」
ネズミはネズミでもハリネズミ(^^♪




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おなかにクルミを抱っこしているんだけど、手がちぎれかけているし~
どうみてもタヌキっぽい💦





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先月で師範研究科が終了し、今月から教室研究会がスタート。
講師研究科の新たな見直しで、第1回目は「ハードロール」
クッペ、タバチェ、シャンピニオン、フォンデュの4種類
これがカッコよく焼けると、すごくテンション上げ上げになれるパンだといえる(*´ω`*)






# by sj_chi215 | 2019-10-30 16:12 | 教室研究会 | Comments(0)
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今月のバースデーケーキはライオンキングの映画みたいな感じ!がテーマ。
先月に引き続きmarinaちゃんから、6歳になる長男君の誕生日ケーキのオーダーを頂きました♡




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夏に公開されたCGのやつは私にはムリなのでアニメバージョンで(*´ω`*)
子供のシンバにするか、成長したシンバにするか結構悩みどころだった。




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イラストの上にクリアファイルをのせて、コルネに詰めたチョコで下絵をなぞりながら線を描いていき、ホワイトチョコを流して固めればベースのチョコプレートができる。




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まわりを切り落として形を整え、今回もナパージュで色付けをしたナパージュチョコプレート。




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6才の数字はは王冠クッキーで☆




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サバンナ感を出したかったので、木や草をチョコペンで作って、その他の動物たちはナパージュチョコプレートで作ってみた。
ナパージュだとプックリするから、プクプクシールみたいに仕上がって可愛かった♡



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ケーキの側面にぐるっと1周はり付け~♪



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るい君お誕生日おめでとう!!
ケーキ気に入ってもらえたみたいで嬉しいです。
シンバみたいにみんなから愛される勇敢な男の子に育っているかと思ってまーす。
これからも成長楽しみにしています☆彡





# by sj_chi215 | 2019-09-30 23:34 | バースデーケーキ | Comments(0)

8月・9月のパン教室

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先月の教室は台風で休校になっていたので、今月は8月と9月の二月分。
まずは「柔杏仁」
アーモンドプードル・水・牛乳をミキサーにかけたものを濾して、その液体から作るという、なかなかの手間のかかりよう。
「柔」と名のつく通り、ゼラチンは最小限の使用量で、トゥルン!トゥルン!の食感。
ほぼ飲み物(´▽`)
アンズの種(杏仁)が原料のアマレットというリキュールが入ることで、アーモンドみたいな香りがお口いっぱいに広がって美味しい♡



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ファミリーコース3の指導要項「クロワッサン」
久しぶりのクロワッサン!!
形の似てる塩パンは良く焼いてるんだけどな~(;´∀`)




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新メニュー「チアグレイン」
表面に黒ゴマをビッシリ付けていて、中にはチアシードや大麦粉が入ったとっても健康的なハード系パン。
そのままで食べるというよりは、横半分にカットして好きなものをサンドしてから食べるのに向いてるかな~って感じ。



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9月のファミリーコース3の指導要項は「バターフィセル」
シンプルなものほど難しいと思う代表的存在。
クープ入れるの難しい(*´Д`)



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新メニューの「くるみブリオッシュ」
フィリングとトッピングに使用するくるみは、ローストしたものをバター・砂糖・塩が入った鍋で良くからませて作っていて、それだけでも十分美味しい♡



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お菓子メニューは「チェダーチーズと黒胡椒のパウンドケーキ」
結構な量のチーズが入っているから一風変わった甘じょっぱい系なお味☆






# by sj_chi215 | 2019-09-24 20:41 | 師範研究科 | Comments(0)
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今年の夏もmarinaちゃんから息子君のバースデーケーキのオーダーを頂いた。
ご依頼テーマはジンベエザメ!!
ってことで、なんとなく沖縄の海をイメージして作ってみた☆


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今回はどんな手法にするか迷ったけど、※ナパージュを使って色を付けるやり方にトライしてみる事にした。
ナパージュを使用すると透明感が出て、少し立体感も出るし今回のテーマに合うんじゃないかと思って(#^^#)
※ナパージュとは(ケーキやタルトなどのフルーツの艶出しのために塗るゼリーみたいなもの)


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まずはブラックチョコで線を下書きし、その上にホワイトチョコを流して固め、基盤となるチョコプレートを作成。
ケーキと同じ5号サイズ。



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ナパージュを加熱して色素を混ぜて、スポイドで少しずつ色をのせていくのだけど、温め過ぎるとサラサラの液体になって流れてしまうし、冷めてくるとすぐに固まってしまうし、その辺がちょっとムズかった。



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主役のジンベエザメの体の模様がうまく出せるか心配だったけど、予定通りに出来てひと安心(*´ω`*)


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まわりに海の水色をいれて、ほぼ完成☆
トライ成功!!これ超楽しい♪



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土台はチョコレートケーキ。
この上にブドウをどう配置しようか~?と悩んでいる過程で、謎のキャラクターが出現(*^▽^*)
なんか楽しく♪なってしまったからそのまま続行♪♪


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チョコプレートの下に潜む、謎のキャラクター|д゚)


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仕上げにキラキラ✨したカラフルアラザンを側面にあしらってジンベエザメケーキの完成~°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
ハル君お誕生日おめでとう!!
これから益々いろんなものに興味を持つんだろうね~✨✨
未来を楽しみにしています☆彡





# by sj_chi215 | 2019-08-22 23:02 | バースデーケーキ | Comments(0)
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先月さおリンちに遊びに行った時にお土産に作ったパン
相変わらずアップするまでのタイムラグが非常に長い(*´з`)

今回さおリンと、おしげちゃんのお子ちゃま達にも逢えるのが楽しみ過ぎて☆彡
お子ちゃま達の好きそうなキャラ集めてたら、描くの楽しくなっちゃってこんなちぎりパンになってもうた。
そう!オブアートに興味持った時、こういうのやりたかったんだった(*´▽`*)




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ミニオン・アンパンマン・カーズのキャラ。。。盛り込みすぎ?
キャラクター渋滞しとる!って言われてウケた(≧▽≦)



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こちらはまだ、お子ちゃまが食べるにはハードすぎるベーコンエピ。





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その他、塩パン。




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リクエストにお応えし全粒粉入りチョコチップスコーン。

ちびっこ達に一緒に遊んでもらって
初めてコストコに連れて行ってもらって
晩ごはんまでご馳走になって
涙と鼻水一緒に出るくらい大笑いして
超ハッピーで癒しの1日でした(*´ω`*)

ありがとう!また遊びに行くね☆



# by sj_chi215 | 2019-08-13 20:51 | オブアート | Comments(0)

パンとお菓子作りの記録


by OMT
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