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洋菓子コース パートⅠ

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最近パンのコースは受講するのをお休みしている
その替わりというわけではないが、今月から洋菓子コースを受講し始めた
今はパンよりお菓子を習う方にトキメキを感じるのだ♪


洋菓子コースはパートⅠ~パートⅢまであって
コースが進むごとに難易度が高くなるわけだけど、あたしもいつか
デパ地下に並んでるような繊細なスウィ~ツがつくれるようになりたい(*´m`*)


ってな感じで今回習って来たのは「タルト・オ・アルザス」
簡単にいうとアップルパイなんだけど・・・
フルーツの宝庫、フランスのアルザス地方ではりんごの焼き菓子が多いことから
ころ名前がついたらしい。



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思ったより簡単で美味しかったこの「タルト・オ・アルザス」
タルトと名前が付いてるけど、実際にはパイ生地から作っていて周りはサクサクしている

りんごは生のりんごを皮をむいて、カットしたのを乗せて焼くだけってとこが
一番簡単なポイントだった。

やっぱり今はパンよりお菓子を習ってる方が充実感があるな~と思う今日この頃☆
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by sj_chi215 | 2011-10-30 12:49 | 洋菓子コース | Comments(2)

2週連続ねずみ会

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こないだ2週続けて開いたねずみ会のパンあれこれ<お惣菜編>

・左上からウインナーロール

・玉ねぎとベーコンのマフィン

・ポテサラ入りちくわパン

・バゲット(アボカドディップ&たまごディップ添え)

・焼売チーズパン



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こちらは甘い系~

アップルレーズンシナモンロール

この度作ったパンの中では一番自己満足だったかな

ソテーしたリンゴとレーズンとシナモンの組み合わせはやっぱり美味しと思う今日この頃~。
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by sj_chi215 | 2011-10-13 10:47 | ねずみ会 | Comments(2)

パンとお菓子作りの記録


by OMT
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